Κορεάτικη πατατοσαλάτα – What’s Gaby Cooking

4
Κορεάτικη πατατοσαλάτα – What’s Gaby Cooking

Αυτή η κορεάτικη πατατοσαλάτα είναι τόσο καλή όσο είναι αλλά ακόμα καλύτερη σε ένα ψωμάκι brioche ή μια τηγανητή κροκέτα.

Είναι επίσης μέρος του κορεατικού μου δείπνου μπάρμπεκιου – το οποίο πρέπει να φτιάξετε εντελώς αυτή τη σεζόν. Είναι απίστευτο!

Κορεάτικη πατατοσαλάτα

Νταϊάνα Κιμ

Αυτή η κορεάτικη πατατοσαλάτα είναι τόσο καλή όσο είναι αλλά ακόμα καλύτερη σε ένα ψωμάκι brioche ή μια τηγανητή κροκέτα.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 35 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό, Σαλάτα, Δείπνο

Κουζίνα κορεάτης

  • 3 μέτριες πατάτες σκουριάς
  • 1 Περσικό αγγούρι σε λεπτές φέτες σε μισοφέγγαρα
  • 1/4 καρότο κομμένο σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ξεπλένεται με ζεστό νερό και στραγγίζεται
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας συν περισσότερα αν χρειαστεί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, φροντίζοντας όλες να είναι σε κύβους περίπου 1 ίντσας. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή για να διατηρήσετε μια βράση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και μπορείτε εύκολα να τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι όταν τις αγγίζετε.

  • Όσο ψήνονται οι πατάτες, αλατίζουμε ελαφρά τα αγγούρια με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να φύγουν οι χυμοί τους. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πετσέτα και πιέστε απαλά την περίσσεια νερού μετά από 10 λεπτά.

  • Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αφαιρούμε τις πατάτες από το νερό, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ. Εν τω μεταξύ, ζεματίζουμε τα καρότα για περίπου 1 λεπτό και αφαιρούμε.

  • Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μέσω ενός ρυζιού ή πουρέ και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι, το καλαμπόκι, το αγγούρι και το καρότο και ανακατέψτε να ενσωματωθούν.

  • Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται. Σερβίρισμα.

5 συμβουλές από μια σειρά email Private Chef

Λάβετε τις τελευταίες μου συνταγές + το μπόνους μου 5 Συμβουλές από μια σειρά email από έναν ιδιωτικό σεφ



παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply