Κρεμώδης σούπα τυρί τσένταρ με μπρόκολο| Modernmealmakeover.com

1
Κρεμώδης σούπα τυρί τσένταρ με μπρόκολο|  Modernmealmakeover.com

Αυτή η σούπα με τυρί τσένταρ με μπρόκολο, καλύτερη από το Panera, είναι φτιαγμένη από το μηδέν και είναι τόσο κρεμώδης και νόστιμη. δεν θα χρειαστεί ποτέ ξανά να το αγοράσετε από ένα εστιατόριο. Είναι φτιαγμένο με φρέσκα υλικά και γευστικά μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο, σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και φυσικά μπρόκολο! Ο συνδυασμός μισού και μισού, ζωμού κοτόπουλου και αιχμηρού τυριού τσένταρ παράγει μια βάση σούπας τόσο κρεμώδη και λεία που θα σας θυμίζει μετάξι. Η σπιτική μου σούπα τσένταρ με μπρόκολο θα σας ζεστάνει την ψυχή μια κρύα μέρα!

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο τυρί για σούπα μπρόκολο

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά όταν αποφασίζω να φτιάξω σούπα με μπρόκολο και τυρί, αυτό που πραγματικά αναζητώ είναι το τυρί. (Ευχαριστώ, μπρόκολο, που έβγαλες τις ενοχές!) Θέλω να ξεχωρίζει η γεύση του τυριού τσένταρ και να μην χαθεί στη σούπα, κάτι που μερικές φορές μπορεί να συμβεί λόγω της έντονης γεύσης που φέρνει το μπρόκολο. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να διαλέξετε ένα τυρί που μπορεί να το αντέξει. Εάν χρειάζεστε βοήθεια για να επιλέξετε ένα καλό κοφτερό τσένταρ για τη σούπα σας με μπρόκολο και τυρί που δεν θα σας απογοητεύσει, τότε ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό:

– Μεγαλύτερο ποσοστό λίπους γάλακτος = καλύτερη διατήρηση της γεύσης, αυτό που ψάχνουμε! Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα πολύ αιχμηρό ή παλαιωμένο τσένταρ για την καλύτερη γεύση.

– Αναζητήστε ένα τυρί τσένταρ που έχει παλαιώσει για τουλάχιστον 60 ημέρες για να πάρετε τη μεγαλύτερη γεύση. Αλλά μην ανησυχείτε, αν μπορείτε να βρείτε μόνο νεότερα τυριά, θα λειτουργήσουν μια χαρά!

– Μην πας φτηνά. Αν και είναι δελεαστικό να μαζέψετε ένα μπλοκ Velveeta ή ένα τσένταρ χαμηλής ποιότητας, δεν συνιστάται. Αν θέλετε πραγματικά να φτιάξετε μια σούπα, οι φίλοι σας θα τηλεφωνήσουν στο σπίτι σας για να πάρουν το καλό τυρί!

Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε καλύτερο από τη σούπα με μπρόκολο Panera

Αν δεν είστε λάτρης του ψησίματος των πιάτων, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή! Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη σούπα γεμάτη τυρώδη νοστιμιά είναι μια κατσαρόλα! Σωστά! Χρησιμοποιώ ολλανδικό φούρνο 5,5 λίτρων. Εάν έχετε υπολείμματα και χώρο στο ψυγείο σας, μπορείτε να φυλάξετε τη σούπα στον ολλανδικό φούρνο σας για να ζεσταθεί για δείπνο ένα άλλο βράδυ. (Παραλείπω τελείως το πλύσιμο των πιάτων! Ναι, παρακαλώ!)

Υλικά που θα χρειαστείτε για την κρεμώδη σούπα με τυρί τσένταρ με μπρόκολο

  • 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 Φλιτζάνια μισό και μισό
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 3 ½ φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου (κομμένες σε μπουκιές)
  • 1 Φλιτζάνι καρότα τριμμένα
  • 3 ½ φλιτζάνια κοφτερό τυρί τσένταρ
Όλα τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις τη σούπα με τυρί μπρόκολο.

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σπιτική σούπα με τυρί μπρόκολο

  1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και διάφανα. Περίπου 4-5 λεπτά
  2. Χτυπάμε σιγά σιγά το αλεύρι με το βούτυρο και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
  3. Χτυπάμε σιγά σιγά τον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να ενωθεί τελείως.
  4. Προσθέστε το μπρόκολο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, περίπου 12 λεπτά.
  5. Χτυπάμε στο μισό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σιγοβράζουμε για 3-5 ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  6. Προσθέστε 1½ φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλο 1½ κοφτερό τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
  7. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο τυρί τσένταρ και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Σούπα τυρί μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με μια μπάλα σε μια κουτάλα.

Τι να σερβίρετε με το φρέσκο ​​μπρόκολο και τη σούπα με τυρί Cheddar

Ενώ η σούπα μπρόκολου και τυριού είναι νόστιμη από μόνη της, συνιστώ ανεπιφύλακτα να σερβίρετε αυτή τη σούπα με φρέσκο ​​μπρόκολο τσένταρ με μερικούς από τους κόμπους σκόρδου μου για βουτιά! Αν προτιμάτε κάτι πιο ουσιαστικό, δεν μπορείτε να ξεπεράσετε το κλασικό συνδυασμό σούπας και σάντουιτς ή σαλάτας! Για επιδόρπιο, συνδυάστε κάτι εύκολο, όπως μπάρες cheesecake βατόμουρου χωρίς ψήσιμο ή μπισκότα σοκολάτας σε φριτέζα. μμ!

κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο της σούπας τσένταρ μπρόκολο σε ένα λευκό μπολ.

Συχνές ερωτήσεις για σούπα τυρί μπρόκολο Cheddar

Μπορείτε να παγώσετε την κρεμώδη σούπα με μπρόκολο;

Δεν θα συνιστούσα να καταψύξετε τη σούπα με φρέσκο ​​μπρόκολο και τσένταρ. Λόγω του μισού-μισού και του βουτύρου, πολύ πιθανόν να ξεχωρίσει όταν παγώσει.

Πώς να αποθηκεύσετε και να ζεστάνετε καλύτερα τη σούπα με μπρόκολο Panera

Θα θέλετε να αποθηκεύσετε τυχόν εναπομείνασα φρέσκο ​​μπρόκολο και σούπα τυριού τσένταρ σε αεροστεγές δοχείο για έως και τέσσερις ημέρες. Μπορείτε είτε να αφήσετε τη σούπα στον ολλανδικό φούρνο σας είτε να τη μεταφέρετε σε διαφορετικό δοχείο αποθήκευσης με αεροστεγές καπάκι.

Για να ξαναζεστάνετε, απλώς βάλτε τη σούπα τυριού στον ολλανδικό φούρνο σας σε μέτρια φωτιά στην εστία μέχρι να ζεσταθεί. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο μπρόκολο αντί για φρέσκο ​​για αυτή τη συνταγή;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο αντί για φρέσκο ​​μπρόκολο, αν αυτό είναι το μόνο που έχετε στη διάθεσή σας. Λάβετε υπόψη ότι το κατεψυγμένο μπρόκολο συγκρατεί πολύ νερό, παράγοντας μια πιο αραιή βάση σούπας. Θα συνιστούσα να ξεπαγώσετε και να στραγγίσετε το παγωμένο μπρόκολο πριν το προσθέσετε στη θέση του φρέσκου.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεγάλη κατσαρόλα αν δεν έχω ολλανδικό φούρνο;

Εάν δεν έχετε ολλανδικό φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα για να φτιάξετε σούπα με τυρί μπρόκολο. Απλά φροντίστε να προσέχετε τη θερμότητα όταν την ανεβάζετε σε θερμοκρασία, καθώς τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα θερμαίνονται πιο γρήγορα από το χυτοσίδηρο και προσαρμόστε ανάλογα.

Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα μου με μπρόκολο τσένταρ πιο πηχτή;

Εάν καταλήξετε με αραιή ή ρευστή σούπα, μπορείτε να τη διορθώσετε με μερικούς τρόπους. Το ένα είναι φτιάχνοντας ένα πολτό από άμυλο καλαμποκιού με κρύο νερό ή μπορείτε απλά να προσθέσετε περισσότερο τυρί. Αν είναι όντως νερουλό, ίσως χρειαστεί να φτιάξετε άλλο ένα ρου με βούτυρο και αλεύρι.

Γιατί η σούπα μου με τυρί μπρόκολο είναι τριμμένη;

Η σούπα σας μπορεί να είναι τριμμένη επειδή το τυρί είναι πηγμένο. Το ημερολόγιο είναι πολύ ιδιοσυγκρασιακό όσον αφορά τη ζέστη, γι’ αυτό είναι σημαντικό να ανακατεύετε συχνά και να φροντίζετε να μην ζεσταίνεται πολύ. Μια αργή και χαμηλή μέθοδος μαγειρέματος θα αποδώσει την καλύτερη σούπα με μπρόκολο τσένταρ!

Γιατί δεν λιώνει το τυρί μου στη σούπα τσένταρ με μπρόκολο;

Εάν το τυρί σας δεν λιώνει, τότε η σούπα σας είναι πιθανότατα πολύ κρύα ή ζεστή. Τόσο χρήσιμο, το ξέρω! Εάν η σούπα σας δεν είναι αρκετά ζεστή, το τυρί δεν θα λιώσει, οπότε ανεβάστε λίγο τη θερμοκρασία. Εάν η σούπα σας είναι πολύ ζεστή, το τυρί αρχίζει να «καίει» και να πήζει μαζί. Όπως το Goldilocks, έτσι και το τυρί χρειάζεται τη θερμοκρασία για να λιώσει με επιτυχία.

Πώς διορθώνετε τη συσσώρευση τυριού στη σούπα;

Εάν λιώνετε το τυρί σας στη «σωστή» θερμοκρασία και εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε προβλήματα με το σβολιασμό, μπορείτε να πάρετε μια μικρή ποσότητα αλευριού ή καλαμποκιού και να ρίξετε το τυρί σε αυτό. Αυτό θα κρατήσει το τυρί από το να κολλήσει τόσο πολύ ώστε να ενσωματωθεί στη σούπα σας χωρίς ραφή.

Μια κουταλιά σούπας με τυρί μπρόκολο ανασηκωμένη από ένα μπολ γεμάτο με σούπα.
Μια γενική ματιά στη σούπα τσένταρ με μπρόκολο σε ένα λευκό μπολ γαρνιρισμένο με κράκερ στρειδιών.

Σούπα με τυρί μπρόκολο

Αυτή η σούπα με τυρί τσένταρ με μπρόκολο, καλύτερη από το Panera, είναι φτιαγμένη από το μηδέν και είναι τόσο κρεμώδης και νόστιμη. δεν θα χρειαστεί ποτέ ξανά να το αγοράσετε από ένα εστιατόριο. Είναι φτιαγμένο με φρέσκα υλικά και γευστικά μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο, σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και φυσικά μπρόκολο! Ο συνδυασμός μισού και μισού, ζωμού κοτόπουλου και αιχμηρού τυριού τσένταρ παράγει μια βάση σούπας τόσο κρεμώδη και λεία που θα σας θυμίζει μετάξι. Η σπιτική μου σούπα τσένταρ με μπρόκολο θα σας ζεστάνει την ψυχή μια κρύα μέρα!

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Δείπνο, Μεσημεριανό, Σούπα

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 8

Θερμίδες 431 kcal

  • 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο *
  • 1 Μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)*
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις *
  • 2 κύπελλα μισό και μισό *
  • 6 κύπελλα ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο *
  • 1 Κουταλάκι του γλυκού άλας *
  • 1 Κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι *
  • ½ Κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου *
  • ¼ Κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο *
  • κύπελλα μπουκίτσες μπρόκολου (κομμένο σε μπουκιές)*
  • 1 Φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα *
  • κύπελλα κοφτερό τυρί τσένταρ
  • Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και διάφανα. Περίπου 4-5 λεπτά

  • Χτυπάμε σιγά σιγά το αλεύρι με το βούτυρο και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

  • Χτυπάμε σιγά σιγά τον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να ενωθεί τελείως.

  • Προσθέστε το μπρόκολο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, περίπου 12 λεπτά.

  • Χτυπάμε στο μισό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σιγοβράζουμε για 3-5 ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • Προσθέστε 1½ φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλο 1½ κοφτερό τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

  • Περιχύνουμε με το υπόλοιπο τυρί τσένταρ και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

*Δήλωση αποποίησης ευθυνών για τη διατροφή: Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα διατροφικά δεδομένα αποτελούν εκτίμηση και δεν είναι εγγυημένα ακριβή. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και τυχόν διατροφικές πληροφορίες που κοινοποιούνται στο Modernmealmakeover.com θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως γενική οδηγία.

Θερμίδες: 431kcalΥδατάνθρακες: 23.1σολΠρωτεΐνη: 19.8σολΛίπος: 30.3σολΚορεσμένο λίπος: 18.8σολΧοληστερίνη: 90mgΝάτριο: 761mgΚάλιο: 757mgΙνα: 5.5σολΖάχαρη: 4.7σολΒιταμίνη D: 11μgΑσβέστιο: 465mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί Σούπα με μπρόκολο τσένταρ, σούπα με τυρί μπρόκολο, συνταγές για σούπα

ΕΧΕΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ και ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ παρακάτω! Θα ήθελα πολύ να ακούσω για την εμπειρία σας. Η λήψη σχολίων από εσάς βοηθάει άλλους αναγνώστες και εμένα επίσης!

Επίσης, αν μοιράζεστε στο ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ, χρησιμοποιήστε το hashtag #modernmealmakeover και κάντε tag με (@modernmealmakeover) για να περάσουμε και να δώσουμε λίγη αγάπη στην ανάρτησή σας. Σας ευχαριστώ!

April King

Γεια, είμαι April! Είμαι παντρεμένος με τον σύζυγό μου, τον Μπρεντ εδώ και 15 χρόνια, και έχουμε 3 παιδιά που τηρούν τα δάχτυλά μας. Μου αρέσει να δημιουργώ εύκολες, απλές, αλλά νόστιμες συνταγές φιλικές προς την οικογένεια. Αν δεν είμαι στην κουζίνα, μπορείτε να με βρείτε στη λωρίδα του carpool, να χορεύω ρεσιτάλ, να κάθομαι στο γήπεδο ποδοσφαίρου ή να κυνηγάω το πολυάσχολο παιδί μας.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply