Σπιτικά μπισκότα λιαστή ντομάτα

2
Σπιτικά μπισκότα λιαστή ντομάτα

Καλώς ήρθατε στην ανεπίσημη εβδομάδα brunch εδώ στο WGC! Βουτάμε πρώτα σε κάθε είδους εκπληκτικές συνταγές brunch με θέμα την άνοιξη και ξεκινάμε με λιαστές ντομάτες και σπιτικά μπισκότα με τυρί!

Είμαι λάτρης των σπιτικών μπισκότων από όσο θυμάμαι τον άνθρωπο. Αδάμ μας έφτιαξε μια εκδοχή αυτών των σπιτικών μπισκότων πριν από 10 χρόνια, όταν ήμασταν στο Παλμ Σπρινγκς, και έκτοτε τα κάνω επαναλήψεις. Αυτά είναι μαρμελάδα γεμάτα με λιαστές ντομάτες, άφθονο τυρί, βότανα και προφανώς βούτυρο. Έχουν τελειώσει με μερικές μεγάλες νιφάδες θαλασσινού αλατιού Maldon και στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα. Μπορείτε εύκολα να τα σερβίρετε ολόκληρα με μια μπανιέρα με βούτυρο θερμοκρασίας δωματίου για να τα αλείψετε από πάνω! Ή… μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες, να προσθέσετε λίγο τυρί σε φέτες, ομελέτα, λίγο προσούτο και να πάρετε ένα τρελό πρωινό σάντουιτς!

Μερικές σημειώσεις σχετικά με την πραγματοποίηση αλλαγών σε αυτή τη συνταγή:

  • Αν θέλετε να εξαλείψετε τις λιαστές ντομάτες, δεν υπάρχει πρόβλημα! Απλώς παραλείψτε και διατηρήστε την υπόλοιπη συνταγή ίδια.
  • Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό είδος τυριού, γίνετε καλεσμένος μου. Απλώς χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα που απαιτείται παρακάτω για να διατηρήσετε τη σωστή λειτουργία των αναλογιών!
Λιαστές ντομάτες και μπισκότα με βότανα από το www.whatsgabycooking.com (@whatsgabycookin)

Χρειάζεστε περισσότερη έμπνευση για το Spring Brunch – σας φτιάξαμε ένα πλήρες μενού με κοκτέιλ και όλα!

Μπισκότα με λιαστές ντομάτες και μυρωδικά

Γκάμπι

Αυτά τα τυρώδη, βοτανικά μπισκότα αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε κάθε μενού brunch! Τα σερβίρετε ζεστά με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή κόψτε τα στη μέση και μετατρέψτε τα σε σάντουιτς πρωινού!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 35 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Σνακ

Κουζίνα Αμερικανός

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο συν 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες σε λάδι λάδι στραγγισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι μεγάλη τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1 φλιτζάνι κρύο βουτυρόγαλα
  • νιφάδες αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στην κορυφή
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450˚F.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε να ενωθούν. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής, κόψτε το κρύο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο, βάζουμε στο πηγάδι λιαστές ντομάτες, τυρί και σχοινόπρασο και περιχύνουμε με το βουτυρόγαλα. Προσεκτικά και σιγά σιγά ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί και να γίνει ζύμη.

  • Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια ζυμώστε τη γρήγορα 3-4 φορές για να ενωθεί.

  • Περάστε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 8×8 πάχους περίπου 1 ίντσας και κόψτε σε 9 τετράγωνα μπισκότα.

  • Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή λαδόκολλα, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 15-18 λεπτά.

  • Κόψτε κάθε μπισκότο στη μέση και σερβίρετε με μαλακωμένο βούτυρο, προσούτο, ομελέτα ή ότι άλλο θέλετε!

5 συμβουλές από μια σειρά email Private Chef

Λάβετε τις τελευταίες μου συνταγές + το μπόνους μου 5 Συμβουλές από μια σειρά email από έναν ιδιωτικό σεφ



παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply