Ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ | Modernmealmakeover.com

2
Ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ |  Modernmealmakeover.com

Αυτή η ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ έχει γεύση όπως ακριβώς προήλθε από το αγαπημένο σας ταϊλανδέζικο εστιατόριο. Είναι φτιαγμένο με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, νουντλς ρυζιού, κρεμώδες γάλα καρύδας, πάστα κόκκινου κάρυ και λαχανικά. Η ταϊλανδέζικη σούπα κάρυ είναι τόσο απλή και αρκετά εύκολη για να την έχετε οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας.

Η ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ έχει γίνει μια από τις αγαπημένες συνταγές της οικογένειάς μου για νουντλς. Υπάρχει κάτι τόσο ανακουφιστικό σε ένα πλούσιο μπολ ταϊλανδέζικης σούπας νουντλς που είναι γεμάτη με νόστιμη γεύση κάρυ. Το καλύτερο από όλα, είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε και μπορείτε να έχετε ταϊλανδέζικο φαγητό στο σπίτι οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, θα λατρέψετε τα ταϊλανδέζικα φυστίκια μας και τα Easy Spicy Thai Peanut noodles.

Υλικά για ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ

  • Λάδι: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά το φυτικό λάδι ή το λάδι καρύδας λειτουργεί καλά.
  • Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα: Έχω πάντα στήθη κοτόπουλου στην κατάψυξή μου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο ψητό για να εξοικονομήσετε χρόνο.
  • Αλατοπίπερο: Χρειάζεται για να καρυκεύσουμε το κοτόπουλο. Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση.
  • Ψιλοκομμένο σκόρδο: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ψιλοκομμένο σκόρδο σε βάζο. Είναι εύκολο στη χρήση και έχω πάντα στο χέρι μου ψιλοκομμένο σκόρδο.
  • Κίτρινο κρεμμύδι: Το κίτρινο κρεμμύδι έχει μια πιο γλυκιά γεύση, η οποία ταιριάζει σε αυτή τη συνταγή σούπας.
  • Κόκκινη πιπεριά: Προτιμώ την κόκκινη πιπεριά σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πορτοκάλι αν αυτό είναι που σας αρέσει περισσότερο.
  • Κόκκινη πάστα κάρυ: Μπορείτε να βρείτε πάστα κόκκινου κάρυ στο ασιατικό νησί του τοπικού παντοπωλείου σας.
  • Αλεσμένη πιπερόριζα: Μου αρέσει το αλεσμένο τζίντζερ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​αν αυτό είναι που προτιμάτε.
  • Ζωμό κοτόπουλου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε ζωμό λαχανικών με ζωμό κότας.
  • Γάλα καρύδας: Το γάλα καρύδας είναι η βάση στις συνταγές με κάρυ. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πλήρη λιπαρά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας lite.
  • Ρύζι ραβδιά: Έχω διαπιστώσει ότι τα ξυλάκια ρυζιού δεν γίνονται χυλώδη όπως τα ζυμαρικά ρυζιού. Μπορείτε να τα βρείτε στο ασιατικό νησί του τοπικού παντοπωλείου σας.
  • Καστανή ζάχαρη: Προσθέτει λίγη γλυκύτητα σε αυτή τη σούπα.
  • Χυμός λάιμ: Προσθέτει υπέροχη γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως σε όλα τα ταϊλανδέζικα πιάτα.
  • Φρέσκο ​​κόλιανδρο: Μου αρέσει η γεύση του φρέσκου ψιλοκομμένου κόλιανδρου όταν σερβίρω αυτή τη σούπα, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω αν προτιμάτε.

Πώς να φτιάξετε ταϊλανδέζικη σούπα με κάρυ

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μην είναι πλέον ροζ μέσα. Αφήνουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στην άκρη.
  • Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά στη μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Ανακατεύουμε με την κόκκινη πάστα κάρυ και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για ένα ακόμη λεπτό.
  • Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό κοτόπουλου και μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  • Προσθέστε τα ξυλάκια ρυζιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
  • Μόλις μαλακώσουν τα ζυμαρικά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με χυμό λάιμ και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε.
  • Σερβίρετε αμέσως. Απολαμβάνω!
Ταϊλανδέζικη σούπα κόκκινου κάρυ σε μπολ σερβιρίσματος με φρέσκο ​​κόλιανδρο και μια φέτα λάιμ για γαρνίρισμα

Τι περιέχει η πάστα κόκκινου κάρυ;

Εάν δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει πάστα κόκκινου κάρυ, είναι απολύτως νόστιμο και η αγαπημένη μου από τις γεύσεις κάρυ. Στην πιο βασική του μορφή, αποτελείται από κόκκινες πιπεριές τσίλι, σκόρδο, θαλασσινό αλάτι, λεμονόχορτο, κουρκουμά και πάστα γαρίδας. Η πάστα κόκκινου κάρυ έχει μέτριο επίπεδο μπαχαρικών, αλλά όταν το γάλα καρύδας προστίθεται στη βάση της σούπας, γίνεται καλά στρογγυλεμένο με τη γλυκύτητα του γάλακτος καρύδας, το βάθος της γεύσης από το ζωμό κοτόπουλου και τη γεύση του φρέσκου χυμός λάιμ.

Πού μπορώ να αγοράσω πάστα κόκκινου κάρυ;

Μπορείτε να βρείτε πάστα κόκκινου κάρυ στο ασιατικό νησί του τοπικού παντοπωλείου σας. Θα βρείτε επίσης κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας και το πακέτο ρυζιού κολλάει και στο ασιατικό νησί. Εάν έχετε ένα ασιατικό παντοπωλείο κοντά σας, θα μπορείτε επίσης να βρείτε όλα τα υλικά εκεί.

Ταϊλανδέζικη σούπα κόκκινου κάρυ σε μπολ σερβιρίσματος με φρέσκο ​​κόλιανδρο και μια φέτα λάιμ για γαρνίρισμα

Ταϊλανδική σούπα με κόκκινο κάρυ

April King

Αυτή η ταϊλανδέζικη σούπα με κόκκινο κάρυ έχει γεύση όπως ακριβώς προήλθε από το αγαπημένο σας ταϊλανδέζικο εστιατόριο. Είναι φτιαγμένο με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, νουντλς ρυζιού, κρεμώδες γάλα καρύδας, πάστα κόκκινου κάρυ και λαχανικά. Η ταϊλανδέζικη σούπα κάρυ είναι τόσο απλή και αρκετά εύκολη για να την έχετε οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος 35 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο, σούπα

Κουζίνα Ταϊλανδός

μερίδες 6

Θερμίδες 414 kcal

  • 2-3 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους
  • 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. άλας
  • 1 κουτ. μαύρο πιπέρι
  • 3 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 Μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κυβάκια
  • 1 μεγάλο κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 1 κ.σ. αλεσμένη πιπερόριζα
  • 3 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ
  • 1 (13.5) κουτί γάλα καρύδας
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 3 κουτ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
  • 8 ουγκιά. ξυλάκια ρυζιού (το μισό πακέτο)
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μην είναι πλέον ροζ μέσα. Αφήνουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στην άκρη.

  • Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά στη μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

  • Ανακατεύουμε με την κόκκινη πάστα κάρυ και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για ένα ακόμη λεπτό.

  • Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό κοτόπουλου και μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

  • Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • Προσθέστε τα ξυλάκια ρυζιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

  • Μόλις μαλακώσουν τα ζυμαρικά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με χυμό λάιμ και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε.

  • Σερβίρετε αμέσως, Απολαύστε!

*Δήλωση αποποίησης ευθυνών για τη διατροφή: Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα διατροφικά δεδομένα αποτελούν εκτίμηση και δεν είναι εγγυημένα ακριβή. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και οποιαδήποτε διατροφική πληροφορία κοινοποιείται στο Modernmealmakeover.com θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως γενική οδηγία

Θερμίδες: 414kcalΥδατάνθρακες: 39.7σολΠρωτεΐνη: 20.2σολΛίπος: 15.2σολΚορεσμένο λίπος: 9.3σολΧοληστερίνη: 48,5mgΝάτριο: 773mgΚάλιο: 110,7mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 6σολΒιταμίνη Α: 43.3IUΒιταμίνη C: 44.1mgΑσβέστιο: 7.6mgΣίδερο: 7.1mg

Λέξη-κλειδί Ταϊλανδική σούπα με κόκκινο κάρυ

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ και ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ παρακάτω! Θα ήθελα πολύ να ακούσω την εμπειρία σας. Η λήψη σχολίων από εσάς βοηθά και εμένα και άλλους αναγνώστες!

Επίσης, αν μοιράζεστε στο ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ, χρησιμοποιήστε το hashtag #modernmealmakeover και κάντε tag με (@modernmealmakeover) για να περάσουμε και να δώσουμε λίγη αγάπη στην ανάρτησή σας. Ευχαριστώ!

Άλλες αγαπημένες συνταγές

April King

Γεια, είμαι April! Είμαι παντρεμένος με τον σύζυγό μου, τον Μπρεντ εδώ και 15 χρόνια, και έχουμε 3 παιδιά που τηρούν τα δάχτυλά μας. Μου αρέσει να δημιουργώ εύκολες, απλές, αλλά νόστιμες συνταγές φιλικές προς την οικογένεια. Αν δεν είμαι στην κουζίνα, μπορείτε να με βρείτε στη λωρίδα του carpool, να χορεύω ρεσιτάλ, να κάθομαι στο γήπεδο ποδοσφαίρου ή να κυνηγάω το πολυάσχολο παιδί μας.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply