Το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας {So Easy}

2
Το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας {So Easy}

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για μοσχαρίσιο στιφάδο αργής μαγειρέματος που θα φτιάξετε ποτέ. Φορτωμένο με τρυφερό βοδινό κρέας, λαχανικά και γεμάτο με υπέροχη γεύση. Αυτή η κλασική συνταγή comfort food είναι τόσο εύκολη και μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα ή σε κατσαρόλα.

Υλικά που απαιτούνται για το μοσχαρίσιο στιφάδο που γίνεται στο slow cooker

  • Μοσχαρίσιο τσακ ψητό
  • Ελαιόλαδο
  • Κρεμμύδι
  • Πατάτες
  • καρότα
  • Σέλινο
  • Αλατοπίπερο
  • Σκόνη κρεμμυδιού
  • Ψιλοκομμένο σκόρδο
  • Ιταλικά καρυκεύματα
  • Τοματοπολτός
  • Βαλσάμικο ξύδι
  • Σάλτσα Worcestershire
  • Ζωμός βοδινού
  • άμυλο καλαμποκιού
  • Μαϊντανός (προαιρετικά)

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο slow cooker

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και το προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι.
  • Ροδίζουμε το μοσχαρίσιο κρέας ομοιόμορφα για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Το βόειο κρέας δεν θα ψηθεί μέχρι το τέλος. Απλώς μαγειρεύετε καλά το κρέας.
  • Προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα καρότα και το σέλινο στο slow cooker.
  • Προσθέστε σκόνη κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, ιταλικά καρυκεύματα, πελτέ ντομάτας, ξύδι βαλσάμικο, σάλτσα worcestershire και ζωμό βοείου κρέατος. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες.
  • 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, προσθέστε πολτό από καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού με 3 κ.σ. κρύο νερό. Ρίξτε το μοσχαρίσιο στιφάδο, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά.
  • Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.

Συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας

  • Μην κόψετε τους κύβους του βοείου κρέατος πολύ μικρούς, γιατί θα διαλυθούν πριν απορροφήσετε όλους τους νόστιμους χυμούς κατά το μαγείρεμα.
  • Είναι σημαντικό να ροδίσετε το βόειο κρέας πριν το προσθέσετε στο slow cooker. Το ψήσιμο του κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει σε όλη τη νόστιμη γεύση και επιτρέπει στο κρέας να βγαίνει τρυφερό.
  • Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες σας ή να αφήσετε τη φλούδα.
Το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας σερβίρεται σε λευκό μπολ

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο Instant Pot

  • Ρυθμίστε την κατσαρόλα Instant να ροδίσει και προσθέστε ελαιόλαδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε το μοσχαρίσιο κρέας.
  • Ροδίζουμε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί καλά από όλες τις πλευρές του βοείου κρέατος.
  • Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι σε σκόνη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ιταλικά καρυκεύματα, τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι βαλσάμικο, τη σάλτσα worcestershire και το ζωμό βοείου κρέατος. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. *Φροντίστε να κόψετε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Αυτό θα κρατήσει τη φόρμα που γίνεται χυλώδης κατά το μαγείρεμα.*
  • Καλύψτε και κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το για 20 λεπτά με Υψηλή πίεση στη χειροκίνητη λειτουργία.
  • Αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να απελευθερωθεί φυσικά για 5 λεπτά πριν απελευθερώσετε όλη την πίεση.
  • Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Ανακατεύουμε με πολτό καλαμποκιού, ανακατεύοντας 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού με 3 κ.σ. κρύο νερό.
  • Σερβίρουμε αμέσως με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.

Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Αφήστε το στιφάδο να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Άλλες αγαπημένες συνταγές αργής κουζίνας

Το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας σερβιρισμένο με γαλλικό ψωμί

Το καλύτερο μοσχαρίσιο στιφάδο αργής κουζίνας (τόσο εύκολο)

April King

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για μοσχαρίσιο στιφάδο αργής μαγειρέματος που θα φτιάξετε ποτέ. Φορτωμένο με τρυφερό βοδινό κρέας, λαχανικά και γεμάτο με υπέροχη γεύση. Αυτή η κλασική συνταγή comfort food θα γίνει μέρος του οικογενειακού σας δείπνου.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 7 ώρες

Συνολικός χρόνος 7 ώρες 15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κατσαρόλα, Δείπνο, Κυρίως πιάτο, Σούπα

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 8

Θερμίδες 321 kcal

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 λίβρες ψητό μοσχαρίσιο τσακ, κομμένο και κομμένο σε κύβους 2 ιντσών χρησιμοποιήστε κρέας στιφάδο αν δεν μπορείτε να βρείτε ψητό τσακ
  • 1/2 κουτ. άλας
  • 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 3-4 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλες φέτες
  • 3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ίντσας
  • 1/2 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
  • 3 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κουτ. ιταλικά καρυκεύματα
  • 6 κ.σ. τοματοπολτός
  • 2 κουτ. Σάλτσα Worestershire
  • 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
  • 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού, προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται για να σκεπαστούν τα λαχανικά
  • 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο
  • μαϊντανός, προαιρετικά ως γαρνιτούρα
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

  • Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και το προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι.

  • Ροδίζουμε το μοσχαρίσιο κρέας ομοιόμορφα για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Το βόειο κρέας δεν θα ψηθεί μέχρι το τέλος. Απλώς μαγειρεύετε καλά το κρέας.

  • Προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα καρότα και το σέλινο στο slow cooker.

  • Προσθέστε σκόνη κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, ιταλικά καρυκεύματα, πελτέ ντομάτας, ξύδι βαλσάμικο, σάλτσα worcestershire και ζωμό βοείου κρέατος. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες.

  • 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, προσθέστε πολτό από καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού με 3 κ.σ. κρύο νερό. Ρίξτε το μοσχαρίσιο στιφάδο, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά.

  • Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.

*Δήλωση αποποίησης ευθυνών για τη διατροφή: Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα διατροφικά δεδομένα αποτελούν εκτίμηση και δεν είναι εγγυημένα ακριβή. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και τυχόν διατροφικές πληροφορίες που κοινοποιούνται στο Modernmealmakeover.com θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως γενική οδηγία.

Θερμίδες: 321kcalΥδατάνθρακες: 26.3σολΠρωτεΐνη: 32.8σολΛίπος: 11.6σολΧοληστερίνη: 75mgΝάτριο: 368,3mgΚάλιο: 1358,9mgΙνα: 8.7σολΖάχαρη: 5.9σολΒιταμίνη Α: 682,6IUΒιταμίνη C: 303,7mgΑσβέστιο: 62.1mgΣίδερο: 63,7mg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ και ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ παρακάτω! Θα ήθελα πολύ να ακούσω την εμπειρία σας. Η λήψη σχολίων από εσάς βοηθά και εμένα και άλλους αναγνώστες!

Επίσης, αν μοιράζεστε στο ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ, χρησιμοποιήστε το hashtag #modernmealmakeover και κάντε tag με (@modernmealmakeover) για να περάσουμε και να δώσουμε λίγη αγάπη στην ανάρτησή σας. Σας ευχαριστώ!

April King

Γεια, είμαι April! Είμαι παντρεμένος με τον σύζυγό μου, τον Μπρεντ εδώ και 15 χρόνια, και έχουμε 3 παιδιά που τηρούν τα δάχτυλά μας. Μου αρέσει να δημιουργώ εύκολες, απλές, αλλά νόστιμες συνταγές φιλικές προς την οικογένεια. Αν δεν είμαι στην κουζίνα, μπορείτε να με βρείτε στη λωρίδα του carpool, να χορεύω ρεσιτάλ, να κάθομαι στο γήπεδο ποδοσφαίρου ή να κυνηγάω το πολυάσχολο παιδί μας.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply