Ψωμί πουτίγκα με σάλτσα σοκολάτας – Manjula’s Kitchen

Φτιάχνοντας πουτίγκα

• Σε ένα μικρό μπολ πάρτε 1/2 φλιτζάνι γάλα και προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού ανακατέψτε το καλά για να ομογενοποιηθεί η πάστα και αφήστε το στην άκρη.

• Σε μια κατσαρόλα, πάρτε το υπόλοιπο γάλα, και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα αφού το γάλα πάρει βράση, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά ακόμη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού ανακατεύοντας φροντίζοντας να μην γίνουν σβώλοι.

• Αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά ακόμα σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα φροντίζοντας το μείγμα να είναι λείο και χωρίς σβόλους. Το μείγμα θα γίνει παχύρρευστο κουρκούτι. Προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα σε σκόνη ανακατέψτε καλά.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

• Χρησιμοποιώ τηγάνι 5×7 Pyrex για να φτιάξω πουτίγκα ψωμιού. Λαδώνουμε το ταψί.

• Βουτυρώνουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού. Αραδιάζουμε το ψωμί λοξά και βουτυρώνουμε τις άκρες. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος και περιχύνουμε ομοιόμορφα τις φέτες ψωμιού.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς F για περίπου 20 με 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πουτίγκα και να ροδίσει η κορυφή.

• Βγάλτε το από τον φούρνο. Για καλύτερη γεύση, η πουτίγκα ψωμιού πρέπει να σερβίρεται ζεστή. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε τη σάλτσα σοκολάτας και πασπαλίστε τη ζάχαρη.