Baby Back Ribs In The Oven {So Tender} Modernmealmakeover.com

0
Baby Back Ribs In The Oven {So Tender} Modernmealmakeover.com

Αυτά τα Baby Back Ribs In The Oven είναι τόσο τρυφερά και ζουμερά. Επικαλύπτονται με ένα γευστικό ξηρό τρίψιμο και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να πέσουν από το κόκκαλο. Στη συνέχεια επικαλύπτεται με μια αφράτη σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήνεται στην τελειότητα.

Συστατικά για παϊδάκια μπάρμπεκιου

  • Χοιρινό Baby Back Ribs: Μου αρέσει να προσπαθώ να βρω τα πιο αδύνατα πίσω πλευρά του μωρού. Στη συνέχεια, θα κόψω το περιττό λίπος πριν προσθέσω το ξηρό τρίψιμο.
  • Λευκό κρεμμύδι: Μην παραλείψετε τα κρεμμύδια, δημιουργούν πραγματικά τη γεύση κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με την αγαπημένη σας ποικιλία.
  • Καστανή ζάχαρη: Χρησιμοποίησα σκούρο καφέ, αλλά το ανοιχτό καφέ θα λειτουργήσει εξαιρετικά επίσης.
  • Πάπρικα: Αυτό προσθέτει όμορφο χρώμα στα παϊδάκια και προτιμώ να χρησιμοποιώ γλυκιά και όχι καπνιστή πάπρικα.
  • Αλάτι πιπέρι: Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις σας.
  • Σκόνη σκόρδου: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ σκόνη σκόρδου εδώ αντί για φρέσκο ​​σκόρδο, ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα όλα τα πλευρά.
  • αλεσμένη μουστάρδα: Χρησιμοποίησα μουστάρδα ξερή αλεσμένη. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να προσθέσετε λίγη γεύση στα παϊδάκια. Τρίψτε βρεγμένη κίτρινη μουστάρδα σε όλα τα παϊδάκια και αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  • Πιπέρι καγιέν: Αυτό δίνει στα παϊδάκια μια λεπτή κλωτσιά που ταιριάζει καλά με τα άλλα μπαχαρικά. Εάν δεν σας αρέσει η θερμότητα, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το μειώσετε στη γεύση.
  • Σκόνη κρεμμυδιού: Η σκόνη κρεμμυδιού είναι μια άλλη νόστιμη προσθήκη γεύσης εδώ. Βοηθά να του δώσει αυτή την κλασική γεύση στο τρίψιμο μπαχαρικών.
Όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά που χρειάζονται για να φτιάξετε παϊδάκια για μωρά στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε παϊδάκια στην πλάτη του μωρού στο φούρνο

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 275°F με τη σχάρα στη μεσαία θέση και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήστε το στην άκρη.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν και το κρεμμύδι σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.
  • Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των πλευρών και πετάξτε. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
  • Πασπαλίστε περίπου το μισό από το μείγμα μπαχαρικών πάνω από την πιο σαρκώδη πλευρά των πλευρών. Κάντε μασάζ με το τρίψιμο στα πλευρά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα παϊδάκια και επαναλάβετε.
  • Τοποθετήστε τις νευρώσεις με το ξηρό τρίψιμο σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Βεβαιωθείτε ότι η πιο σαρκώδης πλευρά είναι στραμμένη προς τα επάνω. Καλύψτε ομοιόμορφα την κορυφή των πλευρών με κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Τυλίγουμε τα παϊδάκια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ταψί.
  • Ψήνουμε για 2 1/2 ώρες. Ελέγξτε τις νευρώσεις για να βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερά. Αν δεν είναι τρυφερά, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και ελέγξτε ξανά. Επαναλάβετε μέχρι να πέσουν τα πλευρά του οστού.
  • Αφαιρέστε από το φούρνο και ξετυλίξτε τα παϊδάκια. πετάξτε το αλουμινόχαρτο και τα στάγματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά στο ταψί με αλουμινόχαρτο.
  • Βουρτσίστε τα παϊδάκια γενναιόδωρα με σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνετε ή ψήνετε για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να καραμελώσει η σάλτσα.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα παϊδάκια στο φούρνο

Χαμηλό και αργό είναι ο καλύτερος εμπειρικός κανόνας για τις πιο τρυφερές και ζουμερές πλευρές του μωρού. Προτιμώ τα παϊδάκια στο φούρνο στους 275 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου 2 – 2 1/2 ώρες. Στη συνέχεια, ανάψτε το φούρνο να ψηθεί και καραμελώστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου για 5-10 λεπτά.

Αν ψάχνετε να τα μαγειρέψετε λίγο πιο γρήγορα. Εδώ είναι οι θερμοκρασίες και οι χρόνοι μαγειρέματος που προτείνω να χρησιμοποιήσετε.

  • 275°F – 2 ώρες έως 2 1/2 ώρες
  • 300°F – 1 1/2 ώρα έως 2 ώρες
  • 350°F – 1 1/4 ώρα έως 1/1/2 ώρες

Αν ψάχνετε περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψετε παϊδάκια. Πρέπει οπωσδήποτε να δείτε τα Instant Pot Ribs και Our Crockpot Ribs. Είναι το ίδιο νόστιμα και βγάζουν νόστιμα κόκκαλα με το ψήσιμο τους.

Κοντινό πλάνο με παϊδάκια μπάρμπεκιου με αγάπη για να δείξετε την υφή του χοιρινού κρέατος.

Πρέπει να αφαιρέσετε τη μεμβράνη;

Ναι, η αφαίρεση της μεμβράνης είναι ένας από τους τρόπους για να εγγυηθείτε ότι έχετε τα πιο γευστικά και ζουμερά παϊδάκια. Ίσως ρωτήσετε γιατί ένα μικρό κομμάτι δέρματος μπορεί να κάνει τόσο μεγάλη διαφορά στην υφή και τη γεύση.

Η μεμβράνη επίσης γνωστή ως ασημένιο δέρμα δεν μοιάζει με τον χόνδρο ή τον συνδετικό ιστό γύρω από τις πλευρές. Όση ώρα κι αν ψηθεί η μεμβράνη. Δεν γίνεται μαλακό όπως το υπόλοιπο κρέας. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το κάνει πιο σκληρό και μαστιχώδες. Επίσης, εμποδίζει το ξηρό τρίψιμο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου να απορροφηθούν στα πλευρά. Αυτό θα τα κάνει λιγότερο γευστικά και θα τους δώσει μια σκληρή υφή.

Πώς να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από τα πίσω πλευρά του μωρού.

Τι να σερβίρετε με παϊδάκια μπάρμπεκιου στο φούρνο

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά για να τα σερβίρω με παϊδάκια. Αλλά αυτό είναι ένα τόσο ευέλικτο γεύμα και μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οτιδήποτε.

Κοντινό πλάνο βρεφικά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο που έχουν κοπεί σε μεμονωμένα κομμάτια.

Baby Back Ribs στον Φούρνο

Αυτά τα Baby Back Ribs In The Oven είναι τόσο τρυφερά και ζουμερά. Επικαλύπτονται με ένα γευστικό ξηρό τρίψιμο και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να πέσουν από το κόκκαλο. Στη συνέχεια επικαλύπτεται με μια αφράτη σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήνεται στην τελειότητα.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 2 ώρες 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 2 ώρες 25 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 6

Θερμίδες 447 kcal

Παϊδάκια

  • 3 λίρες μωρό πίσω πλευρά (2 πλάκες)
  • 1 Μεσαίο λευκό κρεμμύδι (κομμένο φέτες)

Sweet BBQ Rub

  • 2 κ.σ καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ πάπρικα
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτ χοντρό θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουτ σκόνη σκόρδου
  • ½ κουτ αλεσμένη μουστάρδα
  • ½ κουτ πιπέρι καγιέν
  • 1 κουτ σκόνη κρεμμυδιού
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 275°F με τη σχάρα στη μεσαία θέση και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήστε το στην άκρη.

  • Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν και το κρεμμύδι σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.

  • Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των πλευρών και πετάξτε. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.

  • Πασπαλίστε περίπου το μισό από το μείγμα μπαχαρικών πάνω από την πιο σαρκώδη πλευρά των πλευρών. Κάντε μασάζ με το τρίψιμο στα πλευρά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα παϊδάκια και επαναλάβετε.

  • Τοποθετήστε τις νευρώσεις με το ξηρό τρίψιμο σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Βεβαιωθείτε ότι η πιο σαρκώδης πλευρά είναι στραμμένη προς τα επάνω. Καλύψτε ομοιόμορφα την κορυφή των πλευρών με κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Τυλίγουμε τα παϊδάκια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ταψί.

  • Ψήνουμε για 2 1/2 ώρες. Ελέγξτε τις νευρώσεις για να βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερά. Αν δεν είναι τρυφερά, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και ελέγξτε ξανά. Επαναλάβετε μέχρι να πέσουν τα πλευρά του οστού.

  • Αφαιρέστε από το φούρνο και ξετυλίξτε τα παϊδάκια. πετάξτε το αλουμινόχαρτο και τα στάγματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά στο ταψί με αλουμινόχαρτο.

  • Βουρτσίστε τα παϊδάκια γενναιόδωρα με σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνετε ή ψήνετε για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να καραμελώσει η σάλτσα.

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.

*Δήλωση αποποίησης ευθυνών για τη διατροφή: Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα διατροφικά δεδομένα αποτελούν εκτίμηση και δεν είναι εγγυημένα ακριβή. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και τυχόν διατροφικές πληροφορίες που κοινοποιούνται στο Modernmealmakeover.com θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως γενική οδηγία.

Θερμίδες: 447kcalΥδατάνθρακες: 4σολΠρωτεΐνη: 45σολΛίπος: 26σολΚορεσμένο λίπος: 5σολΧοληστερίνη: 165mgΝάτριο: 145mgΚάλιο: 763mgΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 595IUΒιταμίνη C: 1.1mgΑσβέστιο: 56mgΣίδερο: 2.2mg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ και ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ παρακάτω! Θα ήθελα πολύ να ακούσω την εμπειρία σας. Η λήψη σχολίων από εσάς βοηθά και εμένα και άλλους αναγνώστες!

Επίσης, αν μοιράζεστε στο ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ, χρησιμοποιήστε το hashtag #modernmealmakeover και κάντε tag με (@modernmealmakeover) για να περάσουμε και να δώσουμε λίγη αγάπη στην ανάρτησή σας. Ευχαριστώ!

Περισσότερες ιδέες για το δείπνο της Κυριακής

April King

Γεια, είμαι April! Είμαι παντρεμένος με τον σύζυγό μου, τον Μπρεντ εδώ και 15 χρόνια, και έχουμε 3 παιδιά που τηρούν τα δάχτυλά μας. Μου αρέσει να δημιουργώ εύκολες, απλές, αλλά νόστιμες συνταγές φιλικές προς την οικογένεια. Αν δεν είμαι στην κουζίνα, μπορείτε να με βρείτε στη λωρίδα του carpool, να χορεύω ρεσιτάλ, να κάθομαι στο γήπεδο ποδοσφαίρου ή να κυνηγάω το πολυάσχολο παιδί μας.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply