Crispy Buttered Rice – What’s Gaby Cooking

Αυτή η συνταγή ήταν ένα ευτυχές ατύχημα και ίσως να μην ξαναφτιάξω ρύζι αλλιώς! Το Crispy Buttered Rice είναι μαγειρεμένο ρύζι, περιχυμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια και διάστικτο με βούτυρο που στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα. Είναι η πραγματική τελειότητα και το τέλειο πράγμα για να σερβίρετε μαζί με λίγο σολομό Shawarma!

Αφού έφτιαξα μια παρτίδα ρυζιού και χρησιμοποίησα λάθος ποσότητα νερού μια μέρα, τελείωσα με πολύ κολλώδες ρύζι. Αντί να το σπάσω ολόκληρο, το έριξα σε ένα τηγάνι με μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια και κολοκυθάκια και βούτυρο και το έριξα στο φούρνο για να ροδίσει λίγο. Το αποτέλεσμα ήταν τέλεια γευστικό τραγανό βουτυρωμένο ρύζι. Είχε τραγανό πάτο και του έδωσα μια υγιεινή δόση φέτας από πάνω για αλμυρό τελείωμα. Θα έχετε απόλυτη εμμονή.

Η παρακάτω συνταγή απαιτεί να μαγειρέψετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε. ΑΛΛΑ… εάν τυχαία προσθέσετε λίγο πολύ νερό, απλά να ξέρετε ότι θα είστε ακόμα χρυσοί και αυτός είναι ο τρόπος για να διορθώσετε το πρόβλημα.

Πάρτε ολόκληρο το μενού δείπνου εμπνευσμένο από το Salmon Shawarma εδώ!

Τραγανό βουτυρωμένο ρύζι

Γκάμπι

Αν ποτέ φτιάξετε ρύζι πολύ βρεγμένο, εδώ θα το φτιάξετε! Το Crispy Buttered Rice παίρνει ήδη μαγειρεμένο ρύζι και το τσιγαρίζει στην τελειότητα.

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 hr

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό, Δείπνο

Κουζίνα Αμερικανός

• 1½ – 2 φλιτζάνια άσπρο ρύζι μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
• 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο συν 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ θρυμματίστηκε
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς.

• Σε ένα μέτριο τηγάνι ή τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε, τη φέτα και μετά ρίχνουμε μέσα το ψημένο λευκό ρύζι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.

• Στο ίδιο τηγάνι, λιώνετε το ½ από το ξυλάκι του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε το μείγμα ρυζιού στο τηγάνι και πιέστε προσεκτικά προς τα κάτω. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Αφαιρούμε και αλείφουμε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο. Μεταφέρετε ξανά στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει τραγανό το κάτω μέρος του ρυζιού. Βγάζουμε από το φούρνο και είτε αναποδογυρίζουμε για να σερβίρουμε είτε σερβίρουμε κατευθείαν από το τηγάνι ή το ψήσιμο.

Κατσαρόλα είναι από εδώ για όσους είναι περίεργοι!