Instant Pot Butternut Squash Soup

0
Instant Pot Butternut Squash Soup

Αυτή η Instant Pot Butternut Squash Soup φτιάχνεται με κολοκυθάκια βουτύρου, μήλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και ένα μείγμα μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο είναι χορτοφαγικό, vegan και χωρίς γαλακτοκομικά. Η σούπα με κολοκυθάκια βουτύρου είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για σούπα γιατί είναι γρήγορη, εύκολη και γεμάτη γεύση.

Αν έχετε πάει ποτέ στο Panera και δοκιμάσατε κάποια από τις σούπες τους, ξέρετε πόσο καταπληκτικές είναι! Οι συνταγές για σούπες είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για φαγητό το Φθινόπωρο και το Χειμώνα. Το άλλο βράδυ λαχταρούσα την αγαπημένη μου σούπα Panera Autumn squash, οπότε σκέφτηκα να προσπαθήσω να φτιάξω μια αντίγραφη εκδοχή. Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος που έφτιαξα αυτή τη νόστιμη σούπα με μια κατσαρόλα και έτοιμη για φαγητό σε 30 λεπτά. Αν σας αρέσει αυτή η Instant Pot Butternut Squash Soup, θα λατρέψετε τη σούπα πατάτας Crockpot και τη συνταγή μας για τσίλι με γλυκοπατάτα.

Υλικά για σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοκκο

  • Ελαιόλαδο: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό ή λάδι καρύδας αν προτιμάτε.
  • Κρεμμύδι: Τα αγαπημένα μου κρεμμύδια που χρησιμοποιώ όταν μαγειρεύω αλμυρά πιάτα είναι τα κίτρινα κρεμμύδια.
  • Ψιλοκομμένο σκόρδο: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ψιλοκομμένο σκόρδο σε βάζο. Είναι τόσο εύκολο στη χρήση και έχετε πάντα σκόρδο στο ψυγείο.
  • Κολοκύθα βουτύρου: Έχει μια γλυκιά, ξηρή γεύση που μοιάζει με μια κολοκύθα. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα μεγάλο κολοκυθάκι βουτύρου.
  • Καρότα: Η προσθήκη καρότων θα προσθέσει αρκετή γλυκύτητα σε αυτή τη σούπα.
  • Σέλινο: Όταν το σέλινο είναι ψημένο και μαλακό, προσθέτει μια πιπεράτη γεύση και ένα αλμυρό βάθος στη συνταγή σας.
  • Granny Smith Apple: Μου αρέσει η γεύση που προσθέτουν τα μήλα της Granny Smith σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα μήλα Golden Delicious λειτουργούν επίσης καλά.
  • Ζωμό λαχανικών: Η χρήση ζωμού λαχανικών κάνει αυτή τη συνταγή vegan/vegetarian. Ο ζωμός κότας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
  • Γάλα καρύδας: Έχει μια ήπια, κρεμώδη γεύση που προσθέτει μια πλούσια γεύση σε αυτή τη σούπα. Είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά για όσους δεν μπορούν να έχουν γαλακτοκομικά.
  • Αλατοπίπερο: Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το γούστο σας.
  • Κανέλα: Είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του κολοκυθιού.
  • Σκόνη κάρυ: Η σκόνη κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που αναδεικνύουν μια ζεστή έντονη γεύση σε αυτή τη συνταγή σούπας.
  • Μοσχοκάρυδο: Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Προσθέστε περισσότερα αν προτιμάτε.

Πώς να φτιάξετε φθινοπωρινή σούπα κολοκύθας στη στιγμιαία κατσαρόλα

  • Ρυθμίστε το Instant Pot στη ρύθμιση υψηλό σοτάρισμα. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ένα λεπτό.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένη κολοκύθα βουτύρου, καρότα, σέλινο, μήλο, ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, σκόνη κάρυ και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τα υλικά να ενωθούν.
  • Ασφαλίστε το καπάκι της κατσαρόλας, επιλέξτε χειροκίνητη ρύθμιση, ρυθμίστε την πίεση σε υψηλή και ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα η σούπα, απελευθερώστε πλήρως την πίεση και αφαιρέστε το καπάκι.
  • Πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ γαλακτώματος ή ρίξτε τη σούπα σε όρθιο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία.
  • Σερβίρετε αμέσως με κρέμα, θρυμματισμένο μπέικον και σχοινόπρασο αν θέλετε. Απολαμβάνω!
Υλικά για σούπα κολοκυθιού βουτύρου στην κατσαρόλα

Οδηγίες σόμπας

  • Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ένα λεπτό.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένη κολοκύθα βουτύρου, καρότα, σέλινο, μήλο, ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι, κανέλα, σκόνη κάρυ και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
  • Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ immersions ή ένα όρθιο μπλέντερ μέχρι η σούπα να γίνει κρεμώδης και λεία.
  • Σερβίρετε αμέσως με κρέμα, θρυμματισμένο μπέικον και σχοινόπρασο αν θέλετε. Απολαμβάνω!
Instant Pot Butternut Squash Soup σερβίρεται με κρέμα, θρυμματισμένο μπέικον και ψωμί σε φέτες

Κορυφαίες ιδέες

  • θρυμματισμένο μπέικον
  • Βολβοί φαγώσιμοι
  • κρουτόν
  • Κρέμα γάλακτος
  • Κρέμα γάλακτος
  • Ελληνικό γιαούρτι (απλό, άπαχο)

Πώς να καταψύξετε τη σούπα με κολοκυθάκια

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για να παγώσει και να διατηρηθεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Απλώς ετοιμάστε τη σούπα σύμφωνα με τις οδηγίες παρακάτω και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς. Ρίξτε τη σούπα σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και βάλτε την στην κατάψυξή σας. Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, ξεπαγώστε το στο ψυγείο για μια νύχτα και τοποθετήστε το σε κατσαρόλα ή ζεστάνετε σε μια εστία.

Πώς να κόψετε κολοκυθάκια

Η κολοκυθιά από καρπούς μπορεί να είναι λίγο τρομακτικό στην κοπή, αλλά με μερικά εύκολα βήματα μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε την κολοκύθα σας χωρίς κανένα πρόβλημα. Απλώς ξεφλουδίστε την κολοκύθα σας με έναν καθαριστή πατάτας ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε κάθε άκρη με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και πετάξτε. Στη συνέχεια, κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε το κουκούτσι και τον πελτέ με ένα μεγάλο κουτάλι. Κόψτε κάθε μισό σε φέτες 1 ίντσας και, στη συνέχεια, κόψτε τις φέτες σε κύβους. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αν έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας κολοκύθας.

Instant Pot Butternut Squash σε ένα μπολ σερβιρίσματος με κρέμα και ψιλοκομμένο μπέικον

Instant Pot Butternut Squash Soup

April King

Αυτή η Instant Pot Butternut Squash Soup φτιάχνεται με κολοκυθάκια βουτύρου, μήλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και ένα μείγμα μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο είναι χορτοφαγικό, vegan και χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτή η σούπα με κολοκυθάκια βουτύρου είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για σούπα γιατί είναι γρήγορη, εύκολη και γεμάτη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 6

Θερμίδες 136 kcal

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 Μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 4 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 1/2 λίβρες κολοκύθα βουτύρου, καθαρισμένη, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
  • 3 μεγάλο καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 1 Μεσαίο κοτσάνι σέλινου, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 1 μικρό μήλο granny smith, ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 (13,5) oz. κονσέρβα γάλα καρύδας
  • 1 κουτ. άλας
  • 1 κουτ. μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουτ. κανέλα
  • 1 κουτ. σκόνη κάρυ
  • πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Ρυθμίστε το Instant Pot στη ρύθμιση υψηλό σοτάρισμα

  • Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

  • Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ένα λεπτό.

  • Προσθέστε ψιλοκομμένη κολοκύθα βουτύρου, καρότα, σέλινο, μήλο, ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, σκόνη κάρυ και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τα υλικά να ενωθούν.

  • Ασφαλίστε το καπάκι της κατσαρόλας, επιλέξτε χειροκίνητη ρύθμιση, ρυθμίστε την πίεση σε υψηλή και ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά.

  • Όταν τελειώσει το μαγείρεμα η σούπα, απελευθερώστε πλήρως την πίεση και αφαιρέστε το καπάκι.

  • Πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ γαλακτώματος ή ρίξτε τη σούπα σε όρθιο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία.

  • Σερβίρετε αμέσως με κρέμα, θρυμματισμένο μπέικον και σχοινόπρασο αν θέλετε. Απολαμβάνω!

*Δήλωση αποποίησης ευθυνών για τη διατροφή: Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα διατροφικά δεδομένα αποτελούν εκτίμηση και δεν είναι εγγυημένα ακριβή. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και τυχόν διατροφικές πληροφορίες που κοινοποιούνται στο Modernmealmakeover.com θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως γενική οδηγία.

Σερβίρισμα: 2φλιτζάνιαΘερμίδες: 136kcalΥδατάνθρακες: 21.2σολΠρωτεΐνη: 1.6σολΛίπος: 6.1σολΚορεσμένο λίπος: 0.3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.4σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1.7σολΝάτριο: 483mgΚάλιο: 532mgΙνα: 4.3σολΖάχαρη: 7.4σολΒιταμίνη Α: 379,1IUΒιταμίνη C: 39,9mgΑσβέστιο: 14mgΣίδερο: 5.7mg

Λέξη-κλειδί Instant Pot Butternut Squash Soup, Panara Autumn Squash Soup, Panara Butternut Squash Soup

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ και ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ παρακάτω! Θα ήθελα πολύ να ακούσω την εμπειρία σας. Η λήψη σχολίων από εσάς βοηθά και εμένα και άλλους αναγνώστες!

Επίσης, αν μοιράζεστε στο ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ, χρησιμοποιήστε το hashtag #modernmealmakeover και κάντε tag με (@modernmealmakeover) για να περάσουμε και να δώσουμε λίγη αγάπη στην ανάρτησή σας. Σας ευχαριστώ!

Άλλες αγαπημένες συνταγές

April King

Γεια, είμαι April! Είμαι παντρεμένος με τον σύζυγό μου, τον Μπρεντ εδώ και 15 χρόνια, και έχουμε 3 παιδιά που τηρούν τα δάχτυλά μας. Μου αρέσει να δημιουργώ εύκολες, απλές, αλλά νόστιμες συνταγές φιλικές προς την οικογένεια. Αν δεν είμαι στην κουζίνα, μπορείτε να με βρείτε στη λωρίδα του carpool, να χορεύω ρεσιτάλ, να κάθομαι στο γήπεδο ποδοσφαίρου ή να κυνηγάω το πολυάσχολο παιδί μας.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply