Paneer Petha Ka Ladoo – Manjula’s Kitchen

2
Paneer Petha Ka Ladoo – Manjula’s Kitchen
  • Στραγγίζουμε καλά τον ορό γάλακτος από το πάνερ και ζυμώνουμε το πανί μέχρι να γίνει σχεδόν λεία μαλακή ζύμη.

  • Σε ένα επίπεδο τηγάνι προσθέτουμε το paneer, την πεθα και το κάρδαμο ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το μείγμα του πάνερ ανακατεύοντας και πιέζοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να ενώνεται το πανί ως μαλακή ζύμη. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 4-5 λεπτά.

  • Σβήνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το πάνερ σαν να φτιάχνουμε ζύμη. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα σε αυτό το πιάτο. απλά μαγειρεύετε αρκετά για να αφαιρέσετε την ωμότητα. Αν μαγειρέψετε ξανά το πανί θα γίνει εύθρυπτο.

  • Σβήνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα στο πιάτο, αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά και μετά το χωρίζουμε σε 12 ίσα μέρη ή κάνουμε το μέγεθος ladoo που προτιμάμε. Τυλίξτε τα ανάμεσα στην παλάμη σας και πλάθετε σε στρογγυλές μπάλες. Γαρνίρουμε με φιστίκια Αιγίνης.

  • παρόμοιες αναρτήσεις

    Leave a Reply