Shawarma Olives – What’s Gaby Cooking

Όπως είπα στην κορυφή αυτού του μενού για δείπνο, το τρίψιμο μπαχαρικών Shawarma είναι πολύ καλό για να το αφήσετε. Έτσι, αντί να το χρησιμοποιήσω απλώς στον σολομό, έφτιαξα και μερικές μαριναρισμένες ελιές Shawarma για να το συνοδεύσω και ας πούμε μόνο αυτό…. καλύτερα να φτιάξεις διπλή παρτίδα!

Η εμμονή μου με Castelvetrano οι ελιές τρέχουν βαθιά. Είναι η καλύτερη ελιά σε ολόκληρο τον κόσμο και σας τολμώ να με πολεμήσετε lol. Μην με παρεξηγήσετε, θα δοκιμάσω οποιαδήποτε ελιά – αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με τη βουτυρώδη γεύση που προέρχεται από ένα Castelvetrano. Στην παρακάτω συνταγή Shawarma Olive, οι ελιές Castelvetrano περιχύνονται με ένα σοταρισμένο μείγμα καρυκευμάτων σκόρδου, ασκαλώνιου και shawarma. Η καλύτερη γεύση έρχεται όταν τα αφήσετε να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ή δύο ώρες. Και αν είστε αρκετά τυχεροί που σας περισσεύουν, μπορείτε να δώσετε σε αυτό μια χοντροκομμένη μπριζόλα και στη συνέχεια να το προσθέσετε σε λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο και να το σερβίρετε πάνω από ένα μπολ με ρύζι.

Εάν θέλετε οι ελιές χωρίς κουκούτσι να φτάνουν ακριβώς στην εξώπορτά σας – ορίστε ένα μεγάλο βάζο είναι εύκολο να το παραγγείλεις!

Πάρτε ολόκληρο το μενού δείπνου εμπνευσμένο από το Salmon Shawarma εδώ!

Ελιές Shawarma

Γκάμπι

Οι πιο βουτυρώδεις ελιές Shawarma που έχετε φτιάξει ποτέ. Κάντε μια διπλή παρτίδα, θα πάνε γρήγορα.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 22 λεπτά

Ώρα μαριναρίσματος 4 ώρες

Συνολικός χρόνος 4 ώρες 27 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, Σνακ

Κουζίνα Μέσης Ανατολής

• 2 φλιτζάνια ελιές castelvetrano
• 1/2 λεμόνι ζυμωμένος
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• 3 γαρίφαλο σκόρδο
• 1 είδος κρομμύου κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4-5 ελατήρια θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού

• Σε ένα μπολ βάζουμε τις ελιές με το λεμόνι.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, τις νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς, το κρεμμύδι σε φέτες και το θυμάρι. Μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να τσιγαρίζει, περίπου 1-2 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα. Ρίχνουμε το μείγμα του λαδιού πάνω από τις ελιές και ανακατεύουμε να καλυφθούν. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες ή σκεπάζετε και κρυώνετε έως και 4 ημέρες.

• Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.